Microbrasserie artisanale, située à Fourneaux en Savoie, nous produisons des bières naturelles, authentiques et traditionnelles.

Naturelles parce que, l’eau que nous utilisons vient directement de la montagne d’Arplane (d’où le nom de la Brasserie). Celle-ci est tellement bien équilibrée que nous l’utilisons telle quelle. C’est ce qui nous donne la finesse de ses bulles.

Le malt provient de céréales bio des bassins de Savoie, Haute-Savoie ou de l’Ain et est malté à Annecy.

Les houblons sont des variétés sélectionnées pour leurs originalités.
Les levures apportent ce petit plus qui vous surprendra sans doutes.
Un peu de sucre de canne non raffiné pour la refermentation dans la bouteille.
Et rien d’autre.

Authentiques parce que nous produisons des bières de caractères, originales et sans compromis.

Traditionnelles parce que nous travaillons comme le faisaient nos ancêtres ; manuellement, simplement en prenant le temps de faire les choses (chauffage du mout au gaz, brassage à la main, extraction lente, pas de filtration, transfert très lent, fermentation adaptée à chaque type de bières).

Nous produisons aujourd’hui trois bières :

Une Blonde trés typée; légèrement trouble, d’un jaune franc, au nez très fruité, une belle mousse un peu épaisse.
A la dégustation en ressort une légère acidité l’approchant d’une blanche,

Une Ambrée originale; d’une couleur assez foncée, les parfums du malt ressortent bien au premier abord, elle offre un goût prononcé de céréales.

Une « IPA », (terme un peu trop à la mode mais il faut bien la classer),
Une infusion de houblons à froid pendant quelques jours fait ressortir la légère amertume.

Plus quelques autres à venir :
une « LAGER » en cours d’élaboration ; une « RADLER citron » ; une « Double IPA », etc.